Me mudei de apartamento e consegui realizar um desejo:
ter uma Varanda Gourmet.
Nela consegui um espaço para uma churrasqueira .
Num primeiro momento decidi que seria elétrica , aquelas de bancada , mas pesquisando e provando alguns churrascos feitos nestes modelos vi que não era isso que eu queria .
Me restaram duas opções , a gás e a carvão .
A gás teria que fazer obra e realmente também não era o que eu queria .
Restou a opção a carvão , mas qual modelo ? Tinha que ser um tamanho que atendesse minha família e amigos e ser única , com um toque diferente , para trazer um charme ao espaço .
Lembrei de um cliente que havia visitado , ele tinha uma churrasqueira em formato de “ovo”, era uma churrasqueira de cerâmica .
Passei a pesquisar sobre ela .
Encontrei a história por trás desta churrasqueira :
“O KAMADO, UMA ARTE MILENAR
O termo Kamado remonta aos anos de 2.500 no Japão. Significa: local da cozinha, um amplo sentido da arte de cozinhar ou simplesmente todos os usos que se dava: Forno de Barro, Grelha, Cozinha, Fogão e Defumador.
A designação “Kamado” (pronunciar Kamadó), segundo os japoneses, está unicamente associada ao que é fabricado a partir do barro, que são fabricados com uma técnica manual. Isto garante características únicas de transmissão de sabor e retenção do sabor.”
Após várias pesquisas decidi que esta churrasqueira Kamado tinha o charme necessário para integrar minha varanda .
A Kamado é uma churrasqueira outdoor com solução completa para assar, grelhar, defumar, selar e cozinhar os alimentos e foi desenvolvida para ser mais robusta, durável e com melhor retenção de calor do que as churrasqueiras convencionais.
Grelha | Assa | Sela | Defuma
Selar medalhões e hambúrgueres.
Grelhar vegetais e frutos do mar.
Assar uma deliciosa pizza de forno à lenha.
Defumar costelas e frangos.
Neste modelo é essencial entender como controlar a temperatura do seu Kamado de forma precisa.
O Kamado é famoso por sua capacidade de reter calor, graças à sua construção em cerâmica espessa. Essa retenção de calor é uma das principais razões pelas quais o controle de temperatura é tão eficaz; O calor é distribuído uniformemente, o que permite cozinhar os alimentos de forma homogênea, mas para manter a temperatura estável, você precisa entender como as entradas e saídas de ar funcionam.
- Entrada de Ar Inferior: Localizada na base do Kamado, a entrada de ar inferior controla a quantidade de ar que entra na câmara de combustão. Mais ar significa mais oxigênio, que resulta em mais temperatura.
- Saída de Ar Superior: A saída de ar, geralmente na parte superior da tampa, permite que o ar quente escape. Ajustando essa abertura, você controla a velocidade com que o calor é liberado, afetando diretamente a temperatura interna.
Isso é uma pequena parcela de informações do que ela pode fazer . Segue abaixo link de onde comprei .
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